Lebendigkeit erhalten durch FERMENTIEREN

  Sauerkraut kennt jeder – aber hast du schon mal fermentierten Kürbis, Brokkoli oder fermentierte Pilze gegessen? Fermentieren – was milchsauer einlegen bedeutet – kannst du tatsächlich jedes Gemüse und somit wird es haltbar gemacht ohne es zu erhitzen. Es ist eine rohköstliche Form der Haltbarmachung durch Milchsäuregärung, Milchsäurebakterien (Laktobazillen) wandeln Stärke und Zucker der…

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Wasser als Vitaminbooster

Trinke viel Wasser – so die Ratschläge von allen Gesundheitsbewussten. Fällt es dir schwer viel Wasser zu trinken? Dann probier doch mal Wasser mit Geschmack. Werte dein Wasser auf mit natürlichen „Geschmacksverstärkern“. Frisches Obst und Gemüse, Garten- und Wildkräuter sowie Gewürze werten dein Wasser geschmacklich auf und helfen dir neben der notwendigen Flüssigkeitmenge wertvolle Vitalstoffe…

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Vitalität statt Diät

  Silvia Lehmann und Regine Wolf beim Webinar zum Thema „Vitalität statt Diät“. Wir leben in einer Zeit schneller Veränderungen neuer Herausforderungen und wachsender Umweltbelastungen und da werden eine gesunde Vitalkost-Ernährung und ein aktives Selbstmanagement immer wichtiger. Die Frage dabei ist: Wie schaffe ich es – im Alltag – mit Leichtigkeit und Freude, vitaler, fitter…

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Dein Körper schreit nach Frühjahrsputz

Wir freuen uns jedes Jahr auf das beginnende Frühjahr, genießen es, die ersten Sonnenstrahlen im Gesicht zu spüren, die ersten Frühlingsblüher zu begrüßen und atmen den Duft des Frühlings. Wir sehen die Schlieren an den Fenstern, wenn die Sonne scheint, entfernen altes Laub aus dem Garten und putzen die Terrasse, holen das Fahrrad aus dem…

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Wie willst du dich FÜHLEN in diesem Jahr?

  Kennst du das auch? Du nimmst dir viele tolle Sachen für das neue Jahr vor, was du tun willst, was du lassen willst, was du erleben möchtest, was du ändern möchtest usw. Aber hast du dir schon mal gewünscht, wie du dich FÜHLEN möchtest? Mit welchem Gefühl möchtest du morgens aus dem Bett steigen…

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DANKE

Wann ist es Zeit DANKE zu sagen? Wir bedanken uns für Geschenke, für entgegengebrachte Hilfe, für Nettigkeiten und dergleichen. Wann bedankst du dich bei deinem Körper, diesem lebenden Wunderwerk? Jede Sekunde laufen unendlich viele Prozesse in unserem Körper ab, um ihn am Leben zu erhalten. Meistens unbewusst für uns, selbstverständlich und normal. Bewusst werden wir…

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Entschleunigen im Weinberg

Auch in diesem Jahr habe ich wieder die Gelegenheit genutzt, bei der Weinlese zu helfen. Da ich im baden-württembergischen Remstal wohne, umgeben von zahlreichen Weinbergen, ist es nicht schwer ein Weingut zu finden, das Hilfe benötigt. Ich entscheide mich jedoch wie jedes Jahr für das Weingut Klopfer in Großheppach, einen Familienbetrieb mit langjähriger Tradition. Hier…

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Ernährungsseminar auf Faldone

Im August nahm ich am Seminar von Dr. Ulrich Mohr zum Thema „Was Ernährung wirklich ist teil“. Inspiriert von Ulis Vorträgen, seinen youtoube-Videos zu Ernährung und Ich-Sein sowie durch seine Bücher freute ich mich ganz besonders auf dieses Seminar und den individuellen Austausch. Das Seminar findet an einem besonderen Ort statt, auf Faldone, einem abgelegenen…

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Eigene Pilzzucht auf Kaffeesatz

Beim Gartenfest auf Schloß Kapfenburg habe ich die Aussteller von Pilzpaket kennengelernt. An ihrem Stand waren unzählige Pakete voller selbstgezüchteter Pilze in unterschiedlichen Größen zu sehen, die die Aufmerksamkeit der Besucher anlockten. Bei näherem Hinsehen stellte ich fest, die Pilze werden in Kaffeesatz gezüchtet und ich ließ mir erklären, was es damit auf sich hat.…

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Essbare Nadelbäume

Im Frühjahr treiben die Nadelbäume aus und die hellgrünen Spitzen der Zweige sind eine vitalstoffreiche Ergänzung für die gesunde Küche. Die älteren dunkelgrünen Nadeln schmecken bitter und harzig, daher ist im Mai der richtige Zeitpunkt für die Ernte der jungen grünen Spitzen. Die feinen weichen Nadeln der Spitzen sind sehr aromatisch und geben unseren Speisen…

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