Möhren-Kastanien-Creme

  Die Esskastanien können roh verwendet werden. Wenn du das Esskastanienmehl selbst herstellen möchtest, nimm frische Esskastanien, befreie sie von der braunen Schale, rasple sie und trockne sie ca. 12 Stunden im Dörrgerät bei 42°C. Die getrockneten Kastanien im Mixer zu Mehl verarbeiten. Zutaten: 5 Möhren 2 EL Esskastanienmehl 2 cm Ingwerwurzel 2 cm Kurkumawurzel […]

Kurkuma-Minze-Drink

Dieser Drink aus frischer Kurkumawurzel, Zitrone und Minzeblättern kurbelt deinen Stoffwechsel an und hilft bei der täglichen Entgiftung. Zutaten: 1 Zitrone 1 Stück Kurkumawurzel (ca. 3 cm) 1 Tasse Minzeblätter 4 Pfefferkörner 1/2 Liter gefiltertes Wasser Die Zitrone  schälen (das Weisse kann dran bleiben). Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und ca. 45 s mixen. […]

Heidelbeerdessert mit Aprikosen-Mandel-Sauce

Aus Heidelbeeren kannst Du ohne Dickungsmittel ein schönes schnittfestes Dessert kreieren. Allein durch den Mixprozess wird durch das freigesetzte Pektin der Geliervorgang eingeleitet. Zutaten Heidelbeerpudding: 3 Tassen Heidelbeeren Zwei Tassen Heidelbeeren gut mixen. Die dritte Tasse Heidelbeeren unterheben und die Masse in eine Form geben und kühl stellen. Zutaten Aprikosen-Mandel-Sauce: 1 Tasse entsteinte Aprikosen 1/2 […]

Paranusskäse mit Kurkuma

Dieser Käse kann natürlich auch mit Walnüssen, Sonnenblumenkernen oder Cashewkernen hergestellt werden.Kanne Brottrunk gibt ihm den leicht säuerlichen Geschmack. Zutaten: 1 Tasse Paranüsse 1 Tasse Kanne Brottrunk Saft einer halben Zitrone 3 cm frische Kurkumawurzel (oder 1 TL Kurkumapulver) 1/2 TL Steinsalz 5 Pfefferkörner 1 EL schwarzen Sesam Die Paranüsse und den schwarzen Sesam über […]

Kurkuma-Mandel-Shake

Kurkuma besitzt viele wertvolle Inhaltsstoffe, welche in Kombination mit schwarzem Pfeffer um das Zehnfache verstärkt werden. Gemeinsam mit Mandeln und Mango entsteht ein cremiger Shake. Zutaten: 1 Tasse Mandeln (über Nacht einweichen) 3 cm Kurkumawurzel (oder 1 EL Kurkumapulver) 6 Pfefferkörner 1 EL Kokosöl 1 Mango 8 Tassen gefiltertes Wasser Das Einweichwasser der Mandeln abgießen […]

Blumenkohl-Chia-Reis

Zutaten: 1/3 Blumenkohl 2 EL Chiasamen 4 EL Olivenöl Saft einer halben Zitrone 1 EL Kurkuma 1/2 TL Steinsalz Pfeffer aus der Mühle 2-3 Blätter Radicchio   Die Chiasamen in 0,2 l Wasser einweichen und ca. eine halbe Stunde quellen lassen. Dabei umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Den Blumenkohl in der Küchenmaschine mit dem S-Messer […]

Quinoa – Gemüsetaler mit Zucchini-Kurkumadip

Zutaten (Quinoagemüsetaler): 150 g Quinoa (eingeweicht) 2 Tomaten 1 Spitzpaprika 1 rote Zwiebel 3 Esslöffel goldene Leinsamen (eingeweicht) 1 Esslöffel Flohsamenschalen 3 Möhren frische Kräuter Salz und Pfeffer   Quinoa und Leinsamen über Nacht einweichen und das Einweichwasser der Quinoasamen weggießen und die Samen gut spülen. Die Leinsamen saugen meistens das Wasser komplett auf.   […]