Nektarinen-Mandel-Eis mit Avocadoschokosauce

Rohköstliches Eis aus dem Mixer mit einer wundervollen Schokosauce. Zutaten Avocadoschokosauce: 1/4  Avocado 1 EL rohes Kakaopulver 2 getrocknete Feigen 1 Tasse gefiltertes Wasser Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Sauce mixen (eventuell noch etwas Wasser zugeben). Zutaten Nektarinen-Mandel-Eis: 4 Nektarinen 1 Tasse Mandeln 1 Scheibe Zitrone mit Schale 2 EL…

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Kurkuma-Minze-Drink

Dieser Drink aus frischer Kurkumawurzel, Zitrone und Minzeblättern kurbelt deinen Stoffwechsel an und hilft bei der täglichen Entgiftung. Zutaten: 1 Zitrone 1 Stück Kurkumawurzel (ca. 3 cm) 1 Tasse Minzeblätter 4 Pfefferkörner 1/2 Liter gefiltertes Wasser Die Zitrone  schälen (das Weisse kann dran bleiben). Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer geben und ca. 45 s mixen.…

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Erdbeerchutney

Dieses Chutney ist bestens geeignet für Gemüsesticks oder gegrilltes Gemüse. Die Erdbeeren machen es wunderbar fruchtig, Senfkörner, Ingwer und Kardamom erinnern an die indische Küche. Zutaten: 250 g Erdbeeren 1 kleine Zwiebel 1 Scheibe Zitrone mit Schale 1 EL Apfelessig 1 EL Senfkörner 10 Pfefferkörner 5 Kardamomkapseln 2 cm Ingwer 1 Prise  Steinsalz 2 getrocknete…

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Paprikaschiffchen mit Erbsensprossen und Hanfsauce

Die verwendeten Erbsensprossen sind etwa 10 cm lang und zählen damit schon zum Mikrogrün. Ich habe sie aus handelsüblichen Erbsen ca. 10 Tage im Freien wachsen lassen. Sie sind wunderbar zart und schmecken intensiv nach Erbsen. An Vitaminen und Mineralien sind besonders viel enthalten: Vitamin A, B1, B2, B6, C sowie Schwefel, Magnesium, Mangan, Kalzium,…

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