Lebensmittel oder Nahrungsmittel

Was sind Nahrungsmittel und was sind Lebensmittel? Hast du darüber schon mal nachgedacht? Was kaufen wir denn im Supermarkt? Nahrungsmittel oder Lebensmittel?   Es gibt eine Einteilung nach Professor Werner Kollath   Lebensmittel sind natürlich, mechanisch verarbeitet oder fermentiert. Sobald Lebensmittel erhitzt werden, geht das LEBEN verloren. Sie werden zu Nahrungsmitteln, die uns zwar Kalorien […]

Kanne Brottrunk – Milchsäurebakterien für die Vitalkostküche, Mineralien und Vitamine für Deinen Körper

In den 50er Jahren hat der Bäckermeister Wilhelm Kanne Brotgärexperimente durchgeführt und dabei den Kanne Brottrunk entwickelt. Aus biologisch angebautem Getreide (Roggen, Weizen, Hafer), einem Natursauerteig und Steinsalz wird Brot gebacken. Das Brot wird zerkleinert und mit Wasser aus der eigenen Quelle in Gärkessel gegeben. Dort bleibt es über Wochen unter Ausschluss von Sauerstoff. Bei […]

Moringa – der wunderbare Meerrettichbaum

Moringa ist eine der vitalstoffreichsten Pflanzen der Welt, vielleicht die Vitalstoffreichste. Leider wächst sie nicht in unseren Breiten, da sie keinen Frost verträgt. Aber da ich so ein Pflanzenliebhaber bin, hab ich natürlich ein Pflänzchen auf der Terrasse gezogen und im Winter ins Haus gestellt. Seit zwei Wochen beginnt sie stark auszutreiben, sie riecht wohl […]

Champignon-Salat mit Moringa

Zutaten: 1 rote Paprika 6 Steinchampignons 1/2 Apfel 2 EL Olivenöl 1 Prise Steinsalz 1 EL Moringablattschnitt Pfeffer aus der Mühle   Die Paprika klein schneiden, Steinchampignons in dünne Scheiben schneiden. Aus dem Apfel, Olivenöl, Salz und der Hälfte des Moringablattschnitts und etwas Wasser ein Dressing mixen. Den restlichen Moringablattschnitt unterheben. Das Dressing mit den […]

Wintersalat mit Frühlingsgruß

Dieser Salat ist perfekt für den Start in den Frühling. Es gibt noch den Wintersalat und der erste Bärlauch ist auch schon da.   Zutaten: 1/4 Radicchiosalat 1 Handvoll Ackersalat 1 EL geschälte Hanfsamen 2 EL Olivenöl 1 Tasse frische Bärlauchblätter Saft einer halben Zitrone 1 Prise Salz Pfeffer aus der Mühle     Aus […]

Chiapudding mit Orangensauce

Zutaten Pudding: 1 Banane 1 Orange 1 TL Zitronensaft, etwas Zitronenschale 1 Handvoll Posteleinsalat 3 EL Chiasamen Orangensauce: 1 Orange 1 EL Ahornsirup Banane, Orange, Zitrone und den Posteleinsalat mit 1 Tasse Wasser im Mixer zu einem Smoothie mixen. Die Chiasamen unterheben und mindestens eine halbe Stunde quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren, damit […]

Chiasamen – nicht nur für den Marathon

Chia ist eine Salbeiart (Salvia Hispanica), die in Mittel- und Südamerika wächst. Die Mayas kannten bereits die Wirkung dieser unscheinbaren Samen. Das Geheimnis der Kraft und Ausdauer der Azteken lag in den Chia Samen. Ein einziger Löffel dieser Samen soll genügt haben, um einen aztekischen Soldat einen ganzen Tag lang mit Nährstoffen zu versorgen. Bevorzugt […]