Dieses Chutney ist bestens geeignet für Gemüsesticks oder gegrilltes Gemüse. Die Erdbeeren machen es wunderbar fruchtig, Senfkörner, Ingwer und Kardamom erinnern an die indische Küche.
Zutaten:
250 g Erdbeeren
1 kleine Zwiebel
1 Scheibe Zitrone mit Schale
1 EL Apfelessig
1 EL Senfkörner
10 Pfefferkörner
5 Kardamomkapseln
2 cm Ingwer
1 Prise Steinsalz
2 getrocknete Feigen
1 Stück Chilli (je nach gewünschter Schärfe)
Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
Das Chutney mit Basilikumblättern garnieren.
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