Werden die kids die Grünen Drinks mögen? Sie mochten sie!!!! Vergangenen Mittwoch war ich gemeinsam mit Regine Wolf von Go4Greens in der Freien Waldorfschule Esslingen zum Smoothiemixen. Der Smoothietag war durch flyer und Plakate bereits angekündigt und so holten wir die Zutaten vom Biogroßhandel und frische Wildkräuter aus der Natur. Wir hatten uns auch […]
Keimlinge und Sprossen bzw. Mikrogrün sind kleine Powerkraftwerke mit gut verwertbaren Vitalstoffen. Wir können sie ganz einfach auf dem Fensterbrett ziehen und haben so die frischesten Greens direkt in der Küche. Dr. Clive M. McKay, Professor für Ernährung an der Cornell Universität in Ithaca im Bundesstaat New York schrieb über Sprossen: Gesucht: Gemüse, das in […]
Fett macht fett? Wer kennt das nicht. Aber vielleicht macht das richtige Fett ja schlank und fit? Fette sind ein Hauptbestandteil unserer Ernährung. Viele Diäten verbannen das Fett wegen vieler Kalorien und vermeintlich hohen Cholesterin- und Blutfettspiegeln. Aber: Fettsäuren sind lebensnotwendig, so kann unser Körper z.B. die Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren nicht selbst herstellen. Zunächst […]
Was sind Nahrungsmittel und was sind Lebensmittel? Hast du darüber schon mal nachgedacht? Was kaufen wir denn im Supermarkt? Nahrungsmittel oder Lebensmittel? Es gibt eine Einteilung nach Professor Werner Kollath Lebensmittel sind natürlich, mechanisch verarbeitet oder fermentiert. Sobald Lebensmittel erhitzt werden, geht das LEBEN verloren. Sie werden zu Nahrungsmitteln, die uns zwar Kalorien […]
In den 50er Jahren hat der Bäckermeister Wilhelm Kanne Brotgärexperimente durchgeführt und dabei den Kanne Brottrunk entwickelt. Aus biologisch angebautem Getreide (Roggen, Weizen, Hafer), einem Natursauerteig und Steinsalz wird Brot gebacken. Das Brot wird zerkleinert und mit Wasser aus der eigenen Quelle in Gärkessel gegeben. Dort bleibt es über Wochen unter Ausschluss von Sauerstoff. Bei […]
Mit diesem Rezept nimmst Du wertvolle Omega-3-Fettsäurenaus Hanfsamen und Leinöl zu Dir. Der Bärlauch bringt nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack ins Spiel, er wirkt auch blutreinigend und entschlackend. Zutaten: 2 Tassen geschälte Hanfsamen 12-14 Bärlauchblätter 1 Tasse kaltgepresstes Leinöl 1/2 TL Steinsalz 5 EL Kanne Brottrunk