Mojo gibt es auf den Kanaren in verschiedenen Varianten als Dip für Gemüse oder Kartoffeln. Im Mixer ist sie in wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten:
1 Tasse Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 Chilischote
1 TL Rosenpaprika
1 TL Pfefferkörner
1 rote Paprika
5 getrocknete Tomaten
1/2 TL Kristallsalz
2 Knoblauchzehen (optional)
1/2 Tasse gefiltertes Wasser
Alle Zutaten bis auf das Öl im Mixer zu einer cremigen Sauce mixen.
Beim Mixen das Olivenöl langsam dazugeben.
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