Kimchi ist das Nationalgericht der Koreaner und wird aus Chinakohl und einheimischen Gemüse hergetellt. Durch den Fermentationsprozess entstehen wertvolle Milchsäurebakterien für unsere Darmflora. Die traditionell verwendete Fischsauce wird in dieser veganen Variante durch Misopaste ersetzt. Zutaten: 1 mittlerer Chinakohl 3 Möhren 1 halben Rettich 4 Frühlingszwiebeln 3-4 cm Ingwer 2-3 Chili (je nach gewünschter Schärfe) […]
Im Mai 2018 führte mich meine Reise nach Damanhur, einer spirituellen Gemeinschaft in Norditalien. Hier lebt in einem grünen Tal, eine mehrsprachige Gemeinschaft von ca. 600 Menschen. Gegründet wurde Damanhur 1975 durch die Inspiration von Falco Tarassaco, mit bürgerlichem Namen Oberto Airaudi (1950-2013) gegründet. Er hatte die Vision eine Gemeinschaft zu schaffen, die auf Solidarität, […]